赤水河:醉游这条“美酒河”

作者:发布:酒水招商网  来源:酒之园  发布时间:2017/1/2 19:41:32

赤水河是一条神秘的酒河。它源自贵州,至四川合川注入长江,全长523千米。河两岸美酒飘香,天下驰名。
史书记载:“赤水河,每雨涨,水色深赤,故名。”我沿着河道走去,一路有赏不尽的瀑布美景,有听不完的关于酒的古老传说。抚摸岸边拴盐船的石孔,透过这些岁月的眼睛,可领略到古代赤水河舟楫不断的盛景。贵州人食用的川盐,有三分之二是经这里集散的,除了盐巴,河上还运载布匹和美酒等。

临近仁怀,沿路看到好多酒厂,浓郁的酒香扑鼻而来。走进镇子,好多人家门口放着一米来高的酒瓮。我走累了,就近选了一家老酒铺入座。“来一碗酒!”我话音未落,一位穿红衣的姑娘从墙上取下一个小竹筒,在大酒瓮里晃了晃,便听见哗哗的酒声。姑娘舀出了一竹筒酒,顿时酒香四溢。姑娘给我倒满了一碗酒,我咕噜一声,酒从喉咙滚过,爽润无比,顿生飘飘欲仙之感。雅致的木楼前,简易的酒桌上,不时有人来沽酒,老乡们边喝酒边摇蒲扇。饮酒间,我听他们讲起红军的故事。1935年,毛泽东率领工农红军正是在这里,打响了“四渡赤水”的战役。

当地百姓说,赤水河独有三大特质:一是没有受过污染,至今仍保持着原生态天然河流的特征;二是河水水质优良,无色透明,微甜爽口,富含数十种对人体有益的微量元素;三是赤水河流域气候宜人,物产丰富,具有悠久的酿酒历史和酿酒工艺。当地人用优质糯米、小麦、高粱等作酿酒原料,采用高温制酒和堆积、接酒方法。赤水河畔,几乎家家都会酿酒,户户飘浮酒香。这里有许多名优白酒生产基地,这是其它地方无法复制的。

早在2000多年前战国时代,赤水河两岸的青山绿水间就飘着美酒香,名醪不绝于世。仁怀的茅台、习水的习酒、古蔺的郎酒和泸州的泸州老窖,以及怀酒、董酒、金沙窖酒、赤水河酒等百余种天下驰名的佳酿,都是用赤水河的水酿造的,这些品牌名酒奠定了赤水河在中国酒业中的至尊地位。

美酒河是大自然不可多得的恩赐,也是丰富多彩酒文化的源头。在这里,小孩出生要喝三朝酒,女儿出嫁要喝姑娘酒,客人来了要喝敬客酒,节日要喝鸡头酒。在这里,酿酒、藏酒、饮酒、酒礼和酒规已形成一种历久弥新的酒文化。酒,已经浸透在赤水河流域人们的劳作、生活、社交等各个方面。可以说,风里飘浮着酒的歌谣,河里流淌着酒的余味,赤水人家的生活已离不开酒。


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