清水湾畔苦瓜香
作者:罗光辉 来源:金陵晚报 发布时间:2021/10/27 11:27:52

在清水湾小住,过足了苦瓜瘾。
苦瓜,藤蔓植物,味甘性凉,清热解毒,明目养心。山庄里的苦瓜正宗,又苦又精神,不像大城市,苦瓜不苦,辣椒不辣。
那段日子,我几乎天天都要吃苦瓜。今天清炒苦瓜,明天凉拌苦瓜,后天苦瓜炖排骨……
我发现,苦瓜不管与什么食物同炒、合烧、共炖、煲汤,均不会把苦传染给对方。而是让对方保持原有的本味,不侵扰,不干预,不霸道。不像有的食物,如辣椒能把其他食物变辣,泡菜能让整盘菜变酸,苋菜能把一碗菜染红,还有苦荞麦,一煮水就变色,泛着黄绿,放在哪儿,哪儿就会泛黄绿,就是钢精锅沾染上也得洗半天。
苦瓜,不但好吃,而且可爱,清晨,走进菜园,刚长出来的苦瓜很乖,静静地挂在藤上,淡淡的青绿色,看上去非常舒服,有“小清新”的感觉。我用鼻子贴近“小清新”,闻了又闻,做深呼吸,我想告诉世界,什么叫快活!
苦瓜的样子也和别的瓜不一样,别的瓜要么圆,要么长,摸上去比较平,苦瓜不同,椭圆,整个身体表面是一颗颗凸起的小颗粒。
苦瓜的花也很有特色,黄黄的,看上去很温柔,散发着清新的香。叶子是绿色的, 哈尔滨市军工酿酒厂 贵州怀庄酒业集团扬子晚报登报" href="http://www.y96096.cn/online/">扬子晚报登报多彩贵州酒皖梦缘酒业
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苦瓜的本质是苦。苦瓜的苦,神仙也挡不住。但苦瓜有君子之德,是“君子菜”。明末清初著名学者诗人屈大均在他的《广东新语》中道:“苦瓜,一名菩荙,一名君子菜。其味甚苦,然杂他物煮之,他物弗苦,自苦而不以苦人,有君子之德焉。又诸蓏性寒者多不克化,而苦瓜其性属火,以寒为体,以热为用,其皮其子皆益人,又有君子之功,故今北人亦嗜之。”
桌上一盘菜,洁净的瓷盘,红红的辣椒,黄黄的鸡蛋,翠绿的苦瓜谦虚谨慎,低眉淡雅。
看着这盘内敛婉约的苦瓜,我想起了母亲……【(稿件来源:金陵晚报 文:罗光辉)】
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苦瓜,藤蔓植物,味甘性凉,清热解毒,明目养心。山庄里的苦瓜正宗,又苦又精神,不像大城市,苦瓜不苦,辣椒不辣。
那段日子,我几乎天天都要吃苦瓜。今天清炒苦瓜,明天凉拌苦瓜,后天苦瓜炖排骨……
我发现,苦瓜不管与什么食物同炒、合烧、共炖、煲汤,均不会把苦传染给对方。而是让对方保持原有的本味,不侵扰,不干预,不霸道。不像有的食物,如辣椒能把其他食物变辣,泡菜能让整盘菜变酸,苋菜能把一碗菜染红,还有苦荞麦,一煮水就变色,泛着黄绿,放在哪儿,哪儿就会泛黄绿,就是钢精锅沾染上也得洗半天。
苦瓜,不但好吃,而且可爱,清晨,走进菜园,刚长出来的苦瓜很乖,静静地挂在藤上,淡淡的青绿色,看上去非常舒服,有“小清新”的感觉。我用鼻子贴近“小清新”,闻了又闻,做深呼吸,我想告诉世界,什么叫快活!
苦瓜的样子也和别的瓜不一样,别的瓜要么圆,要么长,摸上去比较平,苦瓜不同,椭圆,整个身体表面是一颗颗凸起的小颗粒。
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桌上一盘菜,洁净的瓷盘,红红的辣椒,黄黄的鸡蛋,翠绿的苦瓜谦虚谨慎,低眉淡雅。
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