副县长演出“孔乙己吃蟹”

 
泗洪螃蟹与绍兴黄酒形成美食绝配

　　本报讯　10月28日下午，浙江省绍兴市王朝大酒店，一场别开生面的推介会正在举行。台上“孔乙己”头戴瓜皮帽，身着长马褂，一手持泗洪大闸蟹，一手端绍兴“女儿红”，述说着两大美食之间的配套机理，把人们带入了两地文化相融相合的和谐境界。台下观众面对这幽默的表演，一个个捧腹大笑。“孔乙己”的扮演者并非专业演员，而是江苏省泗洪县主管农业的副县长刘仰刚。

　　泗洪是著名的“中国螃蟹之乡”，据江苏省海洋与渔业局的专家介绍，洪泽湖大闸蟹系出名门，品种为中华绒螯蟹，自古名闻遐迩，一到金秋，肢体肥大，肉质细嫩，成为美食家们不可多得的鲜美佳肴。洪泽湖大闸蟹2003年曾在江苏优质大蟹上海推介会上获得金奖和品质最佳奖，2005年在中国渔业协会举办的中国螃蟹文化节上被评为“中国十大名蟹”。泗洪螃蟹年产量达3万余吨，牢牢地占据了南京、上海、杭州、苏锡常等城市的水产品交易市场，并实现年出口日本、韩国800吨以上，为江苏全省之最。

　　在黄酒之乡，面对苏浙媒体，“孔乙己”娓娓道来：黄酒性温，可以为螃蟹除腥祛寒，二者是天下美食之绝配。绍兴黄酒中有丰富的氨基酸和酯类物质，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后可能会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的黄酒，则可以消除吃螃蟹后的不适感觉。

　　泗洪县委常委、常务副县长刘加利也到现场联袂推介，并为“金水牌”洪泽湖大闸蟹绍兴直销店授牌。当天，来自绍兴各大酒店、超市和水产市场的20多位老板出席了推介会，并表示要深度合作。承办本次推介会的东道主——绍兴王朝大酒店副总经理滕建新态度明确：“今后，我们将把金水牌大闸蟹纳入我们的采购名单，并推广泗洪人给我们提供的‘螃蟹黄酒宴’！” （金同闯 李 高 申轶群）